Творожный кекс с маком
Ингредиенты:
Творог - 250 г
Мука - 250 г
Коричневый сахар - 180 г
Сливочное масло - 110 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Маковая начинка - 150 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Калорийность: 352 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Творожный кекс с маком быстро ворвался в нашу жизнь и потеснил другие любимые творожные кексы. И дело здесь не столько в маке, сколько в замене обычного сахара коричневым. Нет, мак (точнее, готовая маковая начинка, она уже с сахаром), конечно, тоже вносит свой вклад в общую вкусовую композицию, но я подозреваю, что именно этот сахар "внес" в рецепт, который, во-первых, придал тесту очень красивый темно-золотистый оттенок, а во-вторых, как от него пахло, как от него пахло... это было что-то с чем-то! Ребенок дважды приходил на кухню! Короче говоря, мы в полном восторге и уже хотим большего... хотя наш первый кекс еще не был готов.
Масло в этом рецепте желательно либо комнатной температуры, либо слегка подогреть в микроволновке (максимум до консистенции сметаны).
Замесите тесто из всех ингредиентов, кроме маковой начинки и растительного масла.
Капаем столовую ложку растительного масла на кондитерскую бумагу, размазываем его по листу, прикладываем второй лист, чтобы смазать его поверхность.
Раскатайте тесто между двумя листами кондитерской бумаги в прямоугольную заготовку, довольно толстую - чтобы он не порвался при складывании. Толщина должна быть 2 сантиметра.
Распределяем маковую начинку поверх теста, накрываем вторым листом промасленной бумаги, раскатываем мак.
Сложите тесто в три раза вдоль.
И мы складываем эту заготовку в три раза поперек.
Накройте тесто вторым листом промасленной бумаги для выпечки и раскатайте его на этот раз примерно по длине формы, в котором мы будем печь творожный пирог с маком.
Сложите тесто пополам и выложите его в смазанную маслом форму.
Выпекайте творожный пирог с маком в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C с циркуляцией воздуха в течение 50-60 минут (перед отбором пробы на сухую крошку).
После остывания выньте кекс из формы. Ну, посмотри, разве он не красив?