Творожный кекс с яблоками

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Крахмал - 50 г

Разрыхлитель - 15 г

Творог - 200 г

Сахарный песок - 130 г

Сливочное масло комнатной температуры - 100 г

Ванильный сахар - 7 г

Яйца - 2 шт.

Сливки или молоко - 50 мл

Яблоки - 1,5 шт.

Сливочное масло - 2 г

Панировочные сухари - 1 ч.л.

Сахарная пудра - по вкусу

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я - Я не большой знаток кексов, поэтому была приятно удивлена, насколько хорошо мне удался этот творожный кекс с яблоками! Оно пропеклось нормально, совсем не провалилось, не пошло горбом, поверхность не потрескалась, структура получилась просто оптимальной, как по вкусу, так и по консистенции - все тоже "то, что нужно" - не слишком жирное, не слишком сладкое и не пересушенное. В общем, делюсь рецептом!

Полтора яблока нарезать кубиками среднего размера.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком и ванильным сахаром.

Ставим духовку на разогрев до 190 С без циркуляции.

Добавьте яйца и творог, взбейте, получится что-то вроде жидкого крема.

Просейте муку, разрыхлитель и крахмал к жидким ингредиентам, перемешайте.

И последнее из всех, добавьте сливки или молоко. Должно получиться такое относительно густое тесто.

Мы замешиваем яблочные кубики в тесто.

Форму (у меня диаметр 16 см) смазываем маслом и слегка посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем тесто в форму, слегка разравниваем поверхность, но без фанатизма, позже оно само разровняется.

Выпекайте творожно-яблочный кекс около 60 минут при температуре 190°C на среднем уровне духовки - перед тестом на сухую зубочистку или занозу.

Дайте выпечке остыть около получаса, после этого ее можно вынимать из формы. При желании торт можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожный пирог с яблоками хорош как в холодном, так и в теплом виде, сразу после извлечения из формы.