Творожный кекс «Ниточки»

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 200 г

Ванилин - 1 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Творог (9%) - 200 г

Лимонная цедра - 1 ст.л.

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 10 г

Какао-порошок - 2 ст.л.

Коньяк (по желанию) - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 317 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Наверное, у многих бывает так: я увидел рецепт и хочу приготовить его сразу, не откладывая. Вот моя история с этим кексом! Как только я увидела рецепт, то сразу побежала готовить, благо все продукты были в наличии.

Как истинная любительница выпечки кексов, как вы все давно знаете, я с нетерпением ждала момента, когда разрежу его и увижу серединку. Внутри какао получается похожим на натянутые струны, отсюда и название кекса. Конечно, кекс получается очень вкусным и мягким, еще одно мое любимое блюдо в нем - творог! Этот кекс сделает ваше семейное чаепитие приятным и обязательно понравится вашей семье не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Подготовьте продукты для творожного торта "Нитки". Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Положите мягкое сливочное масло в глубокую миску, добавьте сахар, ванилин и тщательно взбейте венчиком.

Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого.

Затем добавьте творог. Здесь есть два пути. Можно взбить творог блендером отдельно, а затем добавить его в тесто, или, если творог мягкий, добавить его сразу в тесто, а затем взбить все вместе.

Я пошел вторым путем. После того как тесто будет взбито, добавьте коньяк и лимонную цедру.

Просейте в тесто муку с разрыхлителем, добавьте соль, все тщательно перемешайте.

Консистенция теста - как густая сметана.

Застелите прямоугольную форму для запекания пергаментом, вылейте треть теста и посыпьте одной столовой ложкой какао через ситечко.

Затем вылейте еще половину оставшегося теста, посыпьте второй ложкой какао и накройте оставшимся тестом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте творожный корж "Нитки" в течение 1 часа. Ровно через 20 минут с того момента, как вы поставите кекс в духовку, нужно пройтись по поверхности кекса острым ножом. Готовый кекс остудите, затем посыпьте сверху сахарной пудрой.

Ну, а теперь самое интересное! Вот что у нас внутри! Красивый, не правда ли? Налейте чай или кофе, устройтесь поудобнее и наслаждайтесь вкусной выпечкой!

Приятного аппетита!