Творожные маффины с кабачком

Ингредиенты:

Творог (9%) - 250 г;

Кабачки (средние) - 1 штука;

Яйцо - 2 штуки;

Мука - 1 стакан (200 мл.);

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Сушеный чеснок - 1 ч.л. (или 1 зубчик);

Соль, черный молотый перец.

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я очень люблю творожную выпечку и часто ее готовлю. Это само творожное тесто или начинка для пирогов и пирожков, запеканок, творожный крем для торта, вариантов очень много! Главное, чтобы творожная выпечка всегда получалась мягкой и нежной. Сегодня мы приготовим закусочные творожные маффины с кабачками. Должна признаться, я впервые добавила кабачки в выпечку, мне понравилось, буду экспериментировать дальше! Итак!

Мы подготовим необходимые продукты.

Смешайте творог и яйца до получения однородной массы.

Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, семена можно не удалять.

Выжмите сок из натертых кабачков, добавьте к творогу.

Приправьте творог с кабачками солью и перцем, добавьте чеснок (у меня сухая смесь: чеснок + перец). Если нет сухого чеснока, можно мелко порубить 1 зубчик свежего чеснока.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить в тесто, перемешать.

Смазать формочки для маффинов растительным маслом, разложить тесто по формочкам.

Выпекайте маффины с кабачками в течение 30-40 минут при температуре 190°C до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой. Вкусные ароматные маффины готовы.

Приятного аппетита!