Творожные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

Детский творог – 90 г

Кефир 3,2% - 1/2 стакана

Куриные яйца – 1 шт.

Ванильная эссенция – 2 капли

Сахар – 70 г

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Растительное масло – 50 мл

Пшеничная мука – 140 г

Поваренная соль – 1 щепотка

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Кексы, наверное, любят все, особенно дети, и для того, чтобы порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой, я предлагаю выпекать творожные кексы в силиконовых формочках. Рецепт довольно прост и незамысловат, с ним справится любой желающий.

В основе теста лежит детский сладкий творог почти сливочной консистенции. При желании его можно заменить обычным творогом. Мы готовим кексы без добавок, но опять же, вы всегда можете наполнить их своим любимым джемом или шоколадом, джемом, сухофруктами и т.д. Также сливочное масло, которое часто добавляют в кексы в очень больших количествах, заменят порцией растительного масла без характерного запаха. В общем, все просто и быстро, такие рецепты должны быть в копилке любой хозяйки.

Мы подготовим все продукты для приготовления кексов с творогом в силиконовых формочках.

Прежде всего, мы выберем глубокую миску, в которой будет удобно готовить тесто. Также сразу же включите духовку на прогрев, установите температуру на 180 градусов, сразу же возьмите силиконовые формочки и выложите в них бумажные манжеты, слегка смазанные маслом, затем приступайте к замешиванию теста. В миску обязательно просейте порцию муки, для просеивания выбираем сито с самыми мелкими фракциями. Добавьте щепотку соли и сразу же всыпьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте ингредиенты, отложите в сторону.

Берем отдельную миску, вбиваем в нее крупное куриное яйцо, взбиваем его вилкой. Вы также можете взбить яйцо миксером, всего за несколько секунд.

В яичную основу добавьте 50 мл растительного масла, также влейте кефир и добавьте сахарный песок. Взбейте ингредиенты вместе.

Добавьте подготовленный детский творог в жидкую смесь, хорошо перемешайте все ингредиенты, постарайтесь добиться однородной структуры жидких ингредиентов.

Теперь очень важный момент - быстро соединить сухую и жидкую основы, очень быстро перемешать ложкой или венчиком, ни в коем случае не перемешивать тесто миксером в течение пяти минут, иначе мы рискуете получить "резиновую" выпечку.

Итак, за пару секунд тесто было замешано и разложено по формам – вот и все! Выпекайте творожные кексы в силиконовых формочках 20-30 минут, проверьте готовность шпажкой – сухая шпажка – отлично – кексы готовы!

При подаче посыпать пудрой.

Приятного аппетита!