Творожные кексы с изюмом

Ингредиенты:

Жирный творог - 250 г

Сливочное масло - 100 г

Разрыхлитель - 1 щепотка

Ванилин - 1 г

Сахар - 150 г

Изюм (темный без косточек) - по вкусу

Мука - около 1 стакана

Куриные яйца - 2 шт..

Калорийность: 384 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Необычайно вкусные и нежные творожные кексы с изюмом в духовке - праздничная выпечка для детского стола. Мои дочери просто обожают их. Они принимают активное участие в приготовлении пищи, и особенно на этапе добавления изюма. Аромат ванили, который необходимо добавить в тесто, невозможно не почувствовать. Из домашнего творога ароматные кексы с изюмом готовятся очень быстро. Если у вас есть металлические формочки для кексов, это просто замечательно. В этих узорчатых домиках нашим кексам будет очень удобно в духовке.

Продукты используются в соответствии со списком.

Мягкое сливочное масло нарезать крупными кусочками в стеклянной посуде. Для выпечки разрешается использовать маргарин.

Вводится сахар.

Сливочное масло и сахар смешивают лопаткой, но не взбивают. В смесь вводят кристаллический ванилин.

Куриные яйца разбиты.

После яиц в миску с тестом добавляют творог. Все тщательно перемешивается венчиком, но не взбивается. Взбивать нужно печенье, но не кексы.

В полужидкую массу вводят муку с разрыхлителем.

Замешивают творожное тесто для кексов.

Последний ингредиент - изюм промыть кипятком.

Давайте еще немного поработаем венчиком, и тесто для кексов в духовке готово!

Формочки смазывают сливочным маслом и заполняют тестом на 2/3 или наполовину, в зависимости от желаемого размера готовых кексов.

Заготовки отправляем в среднее отделение разогретой духовки на решетку. Температура нагрева во время выпечки должна быть не менее 220 °C. Готовность определяют деревянной шпажкой или спичкой. Шляпку протыкают спичкой, и если спичка сухая, кекс готов.

Творожные кексы с изюмом, приготовленные в духовке, охлаждаются в формочках, переворачиваются вверх дном шляпкой и, благодаря легким постукивающим движениям по краям формы, выпрыгивают наружу.

Необыкновенно нежные кексы с творогом и изюмом подаются на десерт с молоком или чаем.

Для украшения посыпьте сахарной пудрой.