Сырные маффины с ветчиной и яйцом

Ингредиенты:

Твердый сыр - 100 г

Яйцо (среднее) - 1 шт.

Йогурт без добавок (или густой кефир) - 150 г

Мука пшеничная в/с - 100 г

Масло растительное - 20 г

Разрыхлитель - 8 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Ветчина (или колбаса) - 50 г

Петрушка - 10 г

Яйцо (маленькое) - 6 шт..

Содержание калорий: 202 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые продукты для маффинов.

Готовим тесто. В емкости соединяем сыр, натертый на мелкой терке, йогурт (без добавок) или кефир, сушеный чеснок, сахар, перец и соль. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

Тесто получается довольно густое, по консистенции чуть гуще, чем на блинчики.

Добавьте мелко нарезанную ветчину и зелень, перемешайте. Тесто готово.

Я буду печь маффины в силиконовых формочках. Диаметр дна - 3,5 см, диаметр верха - 7 см, высота - 5 см..

В каждую формочку выложите тесто по 1 столовой ложке небольшой горкой. С помощью чайной ложки распределяем тесто по бокам формы, делая в центре углубление для яйца.

Разбиваем яйцо в небольшую миску.

Мы используем яйца среднего размера, весом 40-45 г, чтобы они поместились в углубление. Если яйцо крупное, можно удалить немного белка.

Осторожно влейте яйцо, стараясь не повредить желток, в углубление. Таким образом, заполняем оставшиеся формочки яйцами.

Поверх яиц аккуратно выложите оставшееся тесто. Если не все верхушки яиц полностью покрыты тестом, это не страшно.

Ставим формочки для маффинов в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 210 градусов около 15-20 минут.

Готовые сырные маффины с ветчиной и яйцом немного охлаждают, затем подают на стол.

Приятного аппетита!