Сырные крекеры с творогом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 100 г

Мягкий творог - 100 г

Твердый сыр - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль мелкого помола - 0,5 ч. л..

Калорийность: 383 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Я рад, что мой личный список крекеров пополнился еще одним замечательным рецептом без "злобы", "гадости", т.е. без каких-либо химических магазинных добавок ("без гадости", как очаровательно описано в англоязычном источнике рецептов)! Особенно мне понравилась переводная версия "без злого умысла"!

Сырные крекеры с творогом получаются мягкими. Они будут слегка хрустящими сразу после выпечки, затем размягчатся. Они интересны по структуре - немного слоистые, нежные, не ломкие.

Думаю, что в следующую порцию я обязательно положу что-нибудь из специй, например, итальянские травы, возможно, сушеный тимьян и, скорее всего, копченую паприку (я питаю к ней особую любовь).

Я взяла голландский сыр.

Я не скажу, что крекеры жирные. Да, они более влажные и маслянистые, чем обычные сухие крекеры, но масло из них не сочится однозначно.

Положите в миску просеянную муку, соль, разрыхлитель. Смешайте это.

Добавьте творог и сливочное масло, нарезанные кубиками.

Также добавьте твердый сыр, натертый на мелкой терке.

Замесите тесто руками и сформируйте из него лепешку, заверните ее в пленку, уберите в холодильник на час. Мне больше понравилось формировать лепешку, а не шар: логично, что так тесто быстрее остынет и раскатывать его потом будет гораздо легче.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм, нарезать кубиками-лепешками, наколоть вилкой. Поставьте тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Достаем готовые крекеры. Поскольку тесто было несколько размытым, мне пришлось снова "пройтись" ножом по линиям и практически снова разрезать тесто. Можно не разрезать тесто перед выпечкой, а выдавить крекеры формочками - на это уйдет больше времени, но готовые крекеры будут иметь другой вид.

Сырные крекеры с творогом готовы! Приятного аппетита!