Свекольное печенье

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 130 г

Свекольный сок - 6 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л..

Соль - щепотка

Молоко - 2 ст.л.

Изюм - 50 г

Калорийность: 349 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для песочного печенья со свеклой (точнее, со свекольным соком). Вымойте свеклу и изюм. Выложите масло на стол за 30 минут до начала работы - оно понадобится в размягченном состоянии.

Очистите свеклу и натрите ее на мелкой терке. Отжать полученную свекольную массу через 2-3 слоя марли. Отделите 6 столовых ложек свекольного сока.

В миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте соль.

Добавьте в мучную смесь мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками, влейте молоко.

Затем влейте свекольный сок и положите изюм.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Получается ярко-свекольный оттенок.

Раскатайте свекольное тесто в пласт толщиной 0,7 мм. Кондитерское кольцо или любую другую форму для формирования заготовок будущего печенья. Противень застелить пергаментом для выпечки, на который выложить все свекольные заготовки.

Выпекайте свекольное печенье в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Важно не передержать печенье при выпечке, иначе цвет приобретет горчичный оттенок. Готовое печенье сразу же подается к столу.

Приятного аппетита!