Солнечные кексы из тыквы

Ингредиенты:

Тыква — 350 г

Мука — 200 г

Сахар — 100 г

Подсолнечное масло — 40 г

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Апельсин — 1 шт.

Корица — 1/2 ч.л..

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Осень - время полезных овощей. И пришло время использовать их на 100%. Рецепт солнечных тыквенных кексов понравится всем, кто ценит тыкву из-за огромного количества полезных веществ, но не очень любит ее вкус. В этом рецепте тыква ощущается минимально, но насыщает блюдо удивительным запахом и цветом.

Сначала нужно очистить тыкву от кожуры, нарезать ее кусочками любой формы.

Положите тыкву в кастрюлю с водой и варите в течение 10 минут после закипания. Это необходимо, чтобы тыква стала мягкой.

Затем измельчите овощ в блендере до состояния пюре.

Теперь вы можете начать с апельсина. Вам понадобится его изюминка. Для этого апельсин нужно ошпарить кипятком. А затем натрите на мелкой терке. Вам нужно только натереть апельсиновую цедру, без белой кожуры - это придаст блюду горечь.

Можно приготовить тесто. Для этого смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и корицу.

Добавьте яйца в мучную смесь и перемешайте.

Последний шаг - соединить тесто, сливочное масло, тыквенное пюре и цедру. Еще раз хорошо перемешайте.

Разложите тесто по формам. Можно использовать любые — силиконовые, бумажные, металлические. В рецепте используются силикон и бумага. Кексы в бумажной форме следует класть внутрь силиконовой, иначе изделия будут растекаться.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Вкусные, ароматные и полезные солнечные тыквенные кексы готовы!