Сметанные кексы с кусочками ананаса

Ингредиенты:

Кукурузная мука - 50 г

Мука пшеничная - 270 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - 150 г

Сметана - 200 г

Разрыхлитель - 15 г

Консервированный ананас - 130 г

Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю очень простой рецепт кексов на сметане, которые получаются нежными и воздушными, с кусочками ананаса внутри. Перед замесом теста ананасы следует откинуть на сито, чтобы стечь лишний сироп. Далее обваляйте кусочки в крахмале. Теоретически ананасы можно добавить в тесто и перемешать, а затем распределить по формочкам, но я решила, что лучше добавлять их отдельно в каждую формочку.

Чтобы приготовить сметанные кексы с кусочками ананаса, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Разбейте яйца в миску, хорошо взбейте венчиком до пышности, затем частями добавьте сахар, продолжая взбивать.

Добавьте сметану в яичную смесь и снова взбейте.

Затем просейте в тесто 2 вида муки вместе с разрыхлителем.

По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Разлейте по формочкам 1 столовую ложку теста. Обваляйте кусочки ананаса в крахмале и распределите их по формочкам.

Сверху выложите примерно столовую ложку теста, можно еще немного накрыть ананасы. Тесто хорошо поднимется в духовке.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сметанные кексы с ломтиками ананаса в течение 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остудите кексы и, при желании, покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!