Сладкий морковный рулет

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 5 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Морковь (очищенная) - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог - 300 г

Сметана - 2-3 ст.л.

Сахарная пудра - 2 ст. л. (или по вкусу)

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сладкий морковный рулет с творожной начинкой, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Взбейте яйца в глубокой сухой миске и добавьте сахарный песок.

С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

Добавьте к яичной основе морковь, натертую на средней терке, и аккуратно перемешайте, чтобы максимально сохранить воздушность массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Снова перемешайте, в направлении снизу вверх. Тесто должно получиться однородным, без мучных комочков, по консистенции напоминающим сметану.

Вылейте его на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекайте пирог до золотисто-коричневого цвета. В зависимости от мощности духовки это займет около 15-20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выйти из теста сухой.

Готовый корж выложите на полотенце и снимите пергамент. Затем заверните его в рулет с полотенцем. В таком положении дайте ему полностью остыть.

Тем временем приготовьте крем. Для этого смешайте творог, сахарную пудру и сметану.

С помощью погружного блендера взбейте все до получения однородной массы. Учитывая, что творог у всех разный, сметану следует добавлять небольшими порциями, контролируя тем самым консистенцию крема. Оно не должно получиться жидким, но и слишком густое тоже не подходит. Я использовала домашний творог и добавила 3 столовые ложки сметаны и 2 (с горкой) сахарной пудры. Вы руководствуетесь своим вкусом.

Разверните остывший корж и щедро смажьте творожным кремом.

Затем снова заверните его и выложите на плоское блюдо швом вниз. Оберните рулет пищевой пленкой или фольгой и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался кремом и стал мягче.

Вот и все, вкусный сладкий морковный рулет с творожным кремом готов. Посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу с чашкой ароматного чая.

После пропитки рулет просто тает во рту. Очень вкусно! Я рекомендую это!

Приятного аппетита!