Шоколадные пряники на кефире (мягкие)

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Кефир - 200 мл

Сахар - 200 г

Сода - 1 ч.л.

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Какао - 3 ст.л.

Молотый кардамон - 1 ч.л.

Молотая корица - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 100 мл

Соль - 1/2 ч.л.

Горький шоколад - 50 г

Молоко - 20 мл

Калорийность: 330 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для мягких шоколадных коржей на кефире. Муку просейте заранее.

В миске взбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте соль.

С помощью миксера взбейте ингредиенты до образования белой пены.

Добавьте какао в сладкую массу, которую мы будем перемешивать венчиком. Не переставая работать венчиком, добавьте кефир, растительное масло, кардамон, корицу и имбирь. Также добавьте соду, погашенную уксусом. В результате у нас должна получиться однородная, достаточно жидкая смесь.

Добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое, не липкое, шоколадное пряничное тесто.

От общей массы теста отщипнем кусочки весом около 40 г. Скатываем из них шарики-заготовки, которые выкладываем на противень, застеленный пищевым пергаментом.

Выпекать будем 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Чтобы сделать пряники более нарядными, можно покрыть их глазурью. Я предлагаю приготовить шоколадную глазурь из горького шоколада и молока. Для этого хорошо разогрейте молоко и перелейте его в небольшую миску. Положите кусочки шоколада в горячее молоко. Ложкой размешайте шоколад в горячем молоке, и под воздействием температуры молока шоколад скоро растает - глазурь готова.

Каждый пряник осторожно опускают в миску с глазурью, затем перекладывают на горизонтальную поверхность. Я также для красоты посыпала шоколадную поверхность пряников кондитерской посыпкой. Глазурь скоро застынет, и мягкие шоколадные коржи на кефире можно подавать к столу. Приятного аппетита!