Шоколадные панкейки

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 штуки;

Пшеничная мука - 1 стакан (у меня ушло чуть больше);

Молоко - 1 стакан;

Несладкий какао-порошок - 3 ст.л.;

Ванильная эссенция - 1 ч.л.;

Сливочное масло - 50 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Соль - щепотка;

Разрыхлитель - 2 ч.л..

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Блины - это, по сути, русские блины, только обжаренные без масла. Слово "блинчик" пришло в русский язык из английского и означает "pan" — сковорода, "cake" — пирог. То есть дословно его можно перевести как "пирог на сковороде". Сегодня мы готовим шоколадные блинчики.

Возьмите за основу стакан объемом 200 мл. Количество сахара уменьшается - сладкоежки, обратите на это внимание!!!

Мы приготовим продукты для шоколадных блинчиков с молоком и какао.

Взбейте яйца венчиком с сахаром и солью.

Добавьте в смесь 3/4 стакана молока. Все хорошо перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию, при отсутствии таковой - ваниль на кончике ножа, ваниль в стручках.

Смешайте муку с какао и разрыхлителем, влейте в полученную смесь. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Растопите сливочное масло с оставшимся молоком и дайте ему остыть. Добавьте в тесто. И снова перемешайте.

Тесто должно получиться таким, оно разливается, но при этом будет довольно густым. Регулируйте степень его густоты самостоятельно: при необходимости добавьте муку.

Вылейте тесто на СУХУЮ сковороду. Он будет распространяться сам по себе, как и должно быть. Обжаривайте на слабом огне около 1 минуты. Как только на поверхности появятся пузырьки, которые начнут лопаться, переверните блинчик и обжаривайте с другой стороны буквально полминуты.

Готовые блинчики укладывают горкой. Сторона, которая запекается первой, обращена к вам. Видно, что она гладкая, матовая. Если бы их обжарить в масле, эффект был бы совершенно другим. Из этого количества ингредиентов у меня обычно получается 15-20 штук. Все зависит от диаметра блинов.

Подавать с йогуртом, сметаной, кленовым сиропом, медом, ягодами. Если хочется романтики, можно украсить взбитыми сливками :-)

Приятного аппетита :-) Приятного утра!