Шоколадные капкейки на ряженке

Ингредиенты:

Ряженка - 180 мл

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 40 мл

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 10 г

Яйца - 2 шт.

Мука - 220 г

Кукурузный крахмал - 20 г

Какао - 60 г

Черный шоколад - 100 г

Сода - 1 ч.л..

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л..

Калорийность: 333 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Шоколадные кексы на ряженке - это безумно вкусная выпечка, которая всегда получается потрясающей! Кексы всегда можно украсить любым кремом или покрыть глазурью - это будет красиво и празднично. Несмотря на то, что в кексах довольно много ингредиентов, приготовить их совсем не сложно.

Изначально я не планировала украшать кексы кремом, поэтому, когда готовилась их выпекать, положила в формочки побольше теста, в итоге у меня получилось 13 довольно твердых кексов. Потом, когда кексы были готовы, вдруг возникло желание приготовить для них крем и украсить. В результате получилось много вкусных и красивых тортов. Если распределить по формочкам меньше теста, то можно получить 17-18 кексов.

Чтобы приготовить кексы, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В одну миску насыпьте муку, крахмал, какао и разрыхлитель.

В другой миске взбейте яйца с солью до образования пены, затем добавьте сахар и ванильный сахар.

Растопите сливочное масло, остудите. Добавьте растительное и сливочное масло в миску с яичной смесью, тщательно взбейте и добавьте половину сухой смеси.

Растопите шоколад, остудите его и добавьте в тесто. Еще раз хорошо перемешайте.

Добавьте в ряженку соду, перемешайте и вылейте все содержимое в тесто. Снова перемешайте. Добавьте остальную сухую смесь и, наконец, замесите тесто. Тесто получится достаточно густым.

Разложите тесто по формочкам до половины.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 15-20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Когда кексы остынут, украсьте их по своему усмотрению. У меня белковый крем с какао и кондитерскими шариками.

Приятного аппетита!