Шоколадные финансье с клубникой

Ингредиенты:

Яичные белки - 6 шт.

Сахар - 150 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Сливочное масло - 150 г

Миндальная мука - 120 г

Пшеничная мука - 75 г

Какао - 2 ст.л.

Клубника - 100 г

Калорийность: 381 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Часто бывает, что в моей морозильной камере скапливается большое количество яичных белков или желтков, которые необходимо как-то утилизировать.

Есть такой замечательный кондитер - финансист. Именно столько белка уходит в тесто для финансов.

Разморозим черствые белки и будем запекать!

Вместо клубники можно использовать любую ягоду.

У меня была замороженная клубника. Его необходимо разморозить, а образовавшийся сок слить.

Чтобы приготовить шоколадные финансисты с клубникой, мы подготовим продукты согласно списку.

Слегка взбейте белки с сахаром, ванилью и солью.

Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло.

Взбейте.

Затем вводим оба вида муки, смешанные с какао.

Смешайте это.

Вот таким, довольно жидким, получится тесто.

Для финансирования необходимы небольшие пресс-формы, так, чтобы выпечка получилась на один укус.

Никаких бланков для финансистов? Это не имеет значения. Вы можете использовать обычные формочки для кексов.

Итак, мы выкладываем немного теста, на него клубнику.

Выложите тесто поверх клубники так, чтобы оставалось место. В духовке тесто хорошо поднимется и может выйти из формы.

Выпекайте финансиста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение нескольких минут 20-30.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Осколок от готового изделия должен выйти сухим.

Шоколадные финансисты с клубникой готовы.

Полностью остудите на гриле.

Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!