Шоколадные блины на кислом молоке

Ингредиенты:

Кислое молоко - 300 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 6 ст.л.

Какао-порошок - 1,5 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Если вдруг молоко, которое у вас было в запасе, прокисло - не отчаивайтесь! Просто приготовьте шоколадные блинчики, порадовав своих близких таким десертом на завтрак или послеобеденный чай. Вам не нужно выливать кислое молоко - это отличная основа для любой выпечки! Единственный аспект, на который вам нужно будет обратить внимание, - это добавление сахара. Подсластителя понадобится немного больше нормы, чтобы нейтрализовать кислинку молочной основы. И помните, что какао-порошок имеет маслянистую структуру, которая растворяется только в теплых жидкостях, поэтому кислое молоко обязательно нужно будет подогреть! В противном случае вы получите коричневые комочки в молоке, а не в шоколадном тесте.

При желании можно добавить ванильный или цитрусовый ароматизатор, натереть цедру с лимона или апельсина, предварительно ошпарив ее кипятком.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Взбейте куриные яйца в миске или салатнице, добавьте туда же сахар и соль. Взбивайте венчиком около 1-2 минут.

Налейте кислое молоко в половник и прогревайте его около 1 минуты, но не до кипения! Всыпьте какао-порошок и сразу же взбейте венчиком. Молоко может свернуться - это нормально!

Влейте молоко в емкость к яичной массе, добавьте пшеничную муку и взбейте венчиком. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто в покое на 20 минут.

Разогрейте форму для блинчиков на плите, замесите тесто половником и вылейте часть его на дно формы. Обжаривайте блинчики по минуте с каждой стороны.

Выложите румяные шоколадные блинчики на тарелку и подавайте к столу теплыми с любым вареньем, джемом или сметаной - они безумно вкусные и аппетитные!

Хорошего вам дня!