Шоколадное печенье «Снежные вершины»

Ингредиенты:

Шоколад - 100 грамм;

Сливочное масло - 100 грамм;

Сахар - 120 грамм;

Куриное яйцо - 1 штука;

Пшеничная мука - 120 грамм;

Какао-порошок - 2,5 ст.л.;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 435 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я люблю это шоколадное печенье, я пеку его в основном зимой, и именно поэтому "снежные вершины" ассоциируются у меня с новым годом и Рождеством! Никаких ассоциаций с летом никак не возникает :) Я в восторге от трещинок, образующихся при выпечке печенья, в восторге от идеи посыпки сахаром (чем не снежная шуба?), от общего оригинального вида, а также от "снежных вершин" - ароматного печенья, тающего во рту и очень презентабельного! Один из моих любимых :)

Приготовьте шоколад (молочный, черный или 50/50), сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль.

Растопите и охладите шоколад. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, вбейте яйцо и снова взбейте.

Смешайте шоколад с маслом, сахаром и яичной смесью.

Смешайте муку с какао-порошком, солью, разрыхлителем. Просеивать. Добавьте ложкой сухие ингредиенты в шоколадную смесь.

В результате у вас получится липкое шоколадное тесто.

Переложите тесто в пакет и заморозьте в морозильной камере в течение 1 часа. Затем достаньте тесто, нарежьте на кусочки, из которых быстро скатайте шарики (размером меньше грецкого ореха) и обваляйте в большом количестве сахарной пудры.

Выложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте сахарной пудрой через сито (побольше пудры, не пожалейте!). Между шариками должно быть достаточно места - печенье немного растечется.

Выпекайте печенье в духовке (180 градусов в течение 12-15 минут).

Все готово - шоколадное печенье "Снежные вершины", остудите и подавайте :)

Приятного аппетита!!!