Шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 60 г

Сахар - 60 г

Пшеничная мука - 80-100 г

Кукурузная мука - 30 г

Какао - 2 ст.л.

Кунжут - 3 ст.л.

Ароматизатор (см. описание рецепта) - по вкусу

Калорийность: 421 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Вы слышали такой анекдот:
- Мама, мороженое полезнее сосисок?

- Сейчас даже копчение полезнее, чем сосиски...

Это я к тому, что иногда, читая состав продуктов на упаковках, приходишь в ужас. Особенно это касается всех видов выпечки: булочек, бисквитов, печенья и т.д. Конечно, лучше выпекать дома. А если у вас есть маленькие дети, то такое лакомство, как печенье, можно и вовсе испечь вместе с ними.

Сегодня я хочу предложить вам испечь шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой. Очень интересный вкус получается у готовой выпечки! Это печенье очень вкусное с молоком и кофе.

Разрыхлитель не нужен: здесь его роль играет кукурузная мука, которая придает выпечке рассыпчатость.

Возьмите любой кунжут, который есть в наличии. У меня было черно-белое.

Предварительно достаньте масло из холодильника: оно должно стать мягким.

Я использовала ликер в качестве ароматизатора, можно также добавить ваниль или ванильную эссенцию. Если это ванилин, то он на кончике ножа, если это ароматизатор, как у меня, то это ликер Шеридан., - Достаточно 1-1,5 ст. л.

Чтобы приготовить шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой, мы подготовим продукты согласно списку.

Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде и сразу же выложите его на тарелку, чтобы он быстрее остыл.

Не пренебрегайте этим моментом, ведь если вы добавите в тесто нежареные семена кунжута, вкус готовой выпечки будет довольно пресным.

Давайте приготовим тесто.

Слегка взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.

Добавьте какао и ароматизатор. Смешайте это.

Добавьте оба вида муки...

... и семена кунжута, которые к этому времени уже остыли.

Замесите тесто, похожее на пластилиновое.

От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем их в небольшие шарики, выкладываем на противень.

Вилкой слегка придавите тесто: у вас получится такой незамысловатый узор.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Печенье будет мягким, но по мере остывания, он станет рассыпчатым.

Шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой готово.

Немедленно снимите его с противня и полностью остудите на гриле.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!