Шоколадное печенье

ингредиенты:

Мука - 400 г (около 3 стаканов);

Сливочное масло или маргариновый крем - 200-250 г;

Сахар - 100 г;

Какао или рожковое дерево - 2-3 столовые ложки (по вкусу вкус!).

Калорийность: 491 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится рассыпчатое печенье по рецепту шотландского печенья Shotbread.Его состав прост: мука, сливочное масло и сахар в классических пропорциях 3:2:1. Всевозможные начинки и добавки добавляют разнообразия в эту простую выпечку, например, какао или рожковое дерево.

Рожковое дерево - это вкусовой аналог какао, но более полезный и не вызывающий аллергии. Я попробовала сразу два вида: необжаренный и жареный кэроб, мне понравились оба, но с жареным шоколадом цвет и вкус более насыщенные.Варианты такого печенья с корицей, ванилью, имбирем и другими специями по вкусу также очень вкусны.

Подготовьте ингредиенты: 

Замешивая тесто, я разделила муку, сахар и сливочное масло на две части, чтобы получилось два вида из теста с разным кэробом в составе. Такое печенье можно испечь с обычной какао-пудрой.Разотрите сливочное масло с сахаром. Лучше не делать это руками, потому что песочное тесто не любит тепла. 

Добавьте муку с какао или рожковым маслом. 

Перемешайте, сначала тесто будет рыхлым, рассыпчатым.

Соберите рыхлое тесто в один комок.

Затем вам нужно либо раскатать, либо распределить тесто в форму подходящего размера так, чтобы его толщина составляла около 1 см. Наколоть вилкой, при желании посыпать сахаром.Цвет теста с обжаренным и необжаренным кэробом получился разным, а с какао цвет получается еще темнее.

Выпекайте печенье в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут.Готовое печенье разрежьте на порционные куски - куски.

Печенье с шоколадной крошкой готово. 

Шоколадное песочное печенье хорошо хранится в сухом месте, но обычно употребляются в пищу в самом ближайшем будущем...

Приятного чаепития!