Шоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) - 250 г

Мука пшеничная в/с - 350 г

Сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г

Яйцо - 2 шт.

Какао-порошок - 15 г

Сахар - 180 г

Соль - 1/3 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Грецкий орех (ядро) - 75 г

Имбирь (сухой) - 0,5 ч.л.

Корица - 0,5 ч.л.

Гвоздика (молотая) - 1/4 ч.л.

Прямоугольная форма - 31x11 см или круглая - диаметром 26-28 см

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Королева осени – тыква – идеально подходит для разнообразной выпечки. Мякоть тыквы гармонично сочетается со многими продуктами: орехами, творогом, сухофруктами, какао-порошком, апельсином, лимоном, острыми приправами. Предлагаю рецепт простого, но вкусного и ароматного шоколадно-тыквенного кекса с грецкими орехами.

Кекс получается мягким, но довольно плотным, слегка влажным, с ароматом шоколада и специй. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких вкусной выпечкой для семейных посиделок.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками, положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Кроме того, тыкву можно запечь в микроволновой печи / духовке или приготовить на пару.

Откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем положите кусочки тыквы в стакан блендера и взбейте до получения пюреобразного состояния. Готовое тыквенное пюре охлаждают.

В миску, в которой мы будем замешивать тесто, положите сливочное масло и сахар. С помощью миксера взбейте содержимое до кремообразной консистенции.

Поочередно вводим яйца, взбивая после каждого.

Положите тыквенное пюре, хорошо перемешайте миксером.

Во второй миске смешайте сухие ингредиенты: мука, какао, разрыхлитель, соль, имбирь, корица и гвоздика.

Смешайте сухие ингредиенты с жидкостью, перемешайте.

Всыпать измельченные грецкие орехи, перемешать. Орехи можно заранее подсушить в духовке или на сковороде.

В форму, смазанную маслом, выкладываем подготовленное тесто, и ставим форму в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут, пока шпажка не станет сухой (ориентируйтесь на вашу духовку). Затем мы вынимаем его из духовки и остужаем.

Шоколадный тыквенный кекс с грецкими орехами готов. Посыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать на стол к чаю.