Рулет с корицей

Ингредиенты:

Вода - 150 мл

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - 40 г

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 370 г

Молотая корица - 1,5 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Сливочное масло - 15 г

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 2 часа

Способ приготовления:

Домашняя выпечка - моя слабость. Его вкус и аромат нельзя сравнить ни с чем. Даже несмотря на угрозу, которую несут в себе мучные изделия, я готовлю их очень часто.

Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт булочки с корицей. Самое главное в нем - замесить правильное дрожжевое тесто. Вместо воды можно использовать молоко, кефир или сыворотку, главное, не переборщить с мукой. Добавляйте его небольшими порциями и всегда в просеянном виде.

Если вы решите испечь такой рулет, будьте готовы к тому, что на его аромат сбегутся не только домочадцы, но и соседи)) Поэтому, заранее учитывая все нюансы, расчет ингредиентов дан для двух продуктов.

Чтобы приготовить булочку с корицей из дрожжевого теста, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

В теплой воде растворите сахар и всыпьте дрожжи. Немного перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

По истечении времени на поверхности должна появиться пышная пена. Это признак того, что используемые дрожжи высокого качества, и мы можем продолжить начатую работу.

Добавьте яйцо и растопленное (НО НЕ ГОРЯЧЕЕ!) сливочное масло к закваске. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Затем добавьте просеянную пшеничную муку по частям.

Каждый раз, добавляя новую порцию, тщательно перемешивайте массу венчиком. Когда тесто станет достаточно густым, выложите его на стол и начинайте месить руками. Дрожжевое тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатайте из него булочку и выложите в глубокую емкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Затем накройте кухонным полотенцем и дайте настояться в течение 1 часа.

По истечении времени все свободное пространство в миске будет заполнено тестом.

Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт (как на фото).

Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Для этих целей очень удобно использовать силиконовую щетку.

Равномерно распределите смесь сахара и корицы по сливочному маслу.

Скатайте тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Затем острым ножом разрежьте его точно посередине.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, соблюдая расстояние между ними. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до красивого золотистого цвета, около 30 минут. Время приготовления будет зависеть исключительно от вашей техники. За 5 минут до готовности поверхность рулетов можно смазать взбитым яйцом или сладкой водой.

Перед подачей на стол булочку с корицей следует полностью охладить и нарезать на порционные куски. И, конечно же, заварите чашку ароматного чая.

Приятного аппетита!