Рогалики на маргарине, которые тают во рту

Ингредиенты:

Пшеничная мука - около 500 г

Маргарин - 200 г

Сметана - 200 г

Сода - 1/2 ч.л.

Уксус - 1 ч.л.

Сахар - 100 г

Джем - 50 г

Курага - 50 г

Калорийность: 366 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы подать к чаю, молоку или чашке ароматного кофе, я предлагаю испечь рогалики на маргарине, которые тают во рту. При любой начинке (варенье, шоколад, мармелад, сухофрукты, орехи) мучная оболочка крошится в мелкую крошку, пропитывается нежным сливочным запахом и не твердеет. Секрет такой текстуры - в соде, погашенной уксусом/лимонным соком, и последовательности закладки продукта.

Мы подготовим ингредиенты по списку: пшеничная мука, сода, уксус, маргарин, сметана любой жирности, сахар, сливовое варенье и курага.

Маргарин нагревают и охлаждают в течение 3-4 минут, смешивают со сметаной и сразу же добавляют пенный состав (соду, погашенную уксусом или лимонным соком). Быстро перемешайте.

Пшеничную муку всыпаем частями — норма может варьироваться, ориентируйтесь по ходу замеса.

Тесто для рогаликов на маргарине, которое тает во рту, должно быть мягким, пластичным, оно не требует отдыха.

Для удобства формования мы делим большой комок на шесть равных частей. Из каждой раскатайте круглую лепешку диаметром около 20 см. Разрежьте на восемь сегментов, пропустив нож через центр круга. От основания треугольника выкладываем начинку, сворачиваем ее, двигаясь к острому углу. В итоге - 48 рогаликов-полуфабрикатов.

Обмакните в сахарный песок и переложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

Сделано. Мы подаем домашние рогалики на маргарине, которые тают во рту.

Приятного чаепития!