Рогалики морковные

Ингредиенты:

Морковь - 150 г/2 шт.

Мука разная - около 2 стаканов

Сливочное масло - 200 г

Сахар или демерара - 3 ст.л. или по вкусу

Разрыхлитель - 0,3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Начинка - по вкусу

Калорийность: 423 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Помимо морковного печенья, мне очень нравятся морковные рогалики с разными начинками, идею которых я увидела в блоге sunpolina.

В этой версии у меня есть начинка - орехи с сиропом, а еще он получается вкусным с цитрусовым джемом, с орехами и вареной сгущенкой, и даже просто без начинки.

В зависимости от сочности моркови и того, насколько размягчится сливочное масло, количество муки может варьироваться. В дополнение к обычной пшеничной муке попробуйте использовать для теста другие виды: цельнозерновую, овсяную или рисовую в соотношении 1:1 пшеничную и другие.

Чтобы приготовить морковные рогалики, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Сливочное масло для теста понадобится нарезать кубиками и размягчить при комнатной температуре или при низкой мощности в микроволновой печи. Взбейте его с сахаром или демерарой.

Смешайте масляную смесь с нарезанной морковью.

Добавьте соль и муку с разрыхлителем.

Перемешайте и быстро замесите мягкое и эластичное тесто. Поставьте его на несколько минут в холодильник и займитесь начинкой.

Самой вкусной для таких морковных рогаликов является начинка из измельченных грецких орехов, но она дешевле и все равно не менее вкусна, если смешать грецкие орехи и арахис вместе. При желании добавьте к измельченным орехам небольшое количество сиропа, натурального пекмеза, сиропа для варенья или меда.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт круглой формы, обрежьте его края на тарелке подходящего диаметра или крышке.

Разделите заготовку на 12 равных сегментов - треугольников. Выложите часть начинки на широкую часть теста и раскатайте его к центру.

Из обрезков теста раскатайте подходящую по ширине прямоугольную заготовку, разделите ее на треугольники и аналогичным образом сформируйте морковные рогалики.

Выпекайте рогалики с морковью в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут.

Морковные рогалики с орехами готовы. Они приятного яркого цвета и очень вкусные)

Приятного чаепития!