Пышные вергуны на дрожжах

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Молоко (3,2%) - 180 мл

Дрожжи - 1 ч.л.

Сахарный песок - 70 г

Соль - щепотка

Подсолнечное масло - 30 мл

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Украинские вергуны растут не по дням, а по часам - их вкус ни с чем нельзя сравнить. Я помню, когда я была еще маленькой девочкой, я приходила к бабушке за такими же вергунами. Она испекла их много, а потом скормила нам, но это было невероятно вкусно. Она всегда подбирала ингредиенты на глаз, и тесто у нее получалось таким пышным.

Я хочу рассказать вам именно об этом рецепте моего детства. Некоторые добавляют в тесто яйца, но в этом нет необходимости.

Чтобы приготовить пышные вергуны на дрожжах, нам понадобится пшеничная мука, молоко, подсолнечное масло, сахар, соль и дрожжи.

Для начала подогрейте молоко и положите в него дрожжи, сахар и щепотку соли. Отставьте в сторону на 10 минут, чтобы дрожжи ожили.

Затем высыпьте муку в миску. Добавьте туда нашу молочную смесь.

И замесите тесто. Ставим его на 20-30 минут в теплое место, чтобы он немного подошел.

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и нарежьте его полосками длиной 10 см и шириной 4 см.

Теперь делаем ножом надрезы посередине. Мы берем один конец и продеваем его через разрез, одновременно формируя вергун.

Накройте их полотенцем и дайте им подняться еще на 10 минут. Затем разогрейте сковороду и обжарьте вергуны до золотистого цвета в течение 2-3 минут с обеих сторон на подсолнечном масле.

Пышные вергуны готовятся не по дням, а по часам. Мы выкладываем вергуны на тарелку и подаем к столу. Они вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!