Пряники шоколадные по ГОСТу

Ингредиенты:

Куриные яйца - 1 штука;

Сахар - 100 г;

Какао-порошок - 3 ст.л.;

Пищевая сода - 0,5 ч.л.;

Мед - 50 грамм;

Сливочное масло - 50 грамм;

Пшеничная мука - 240 грамм.

Какао-порошок - 2 ч.л.;

Сахарная пудра - 4 ст.л.;

Вода - 3 ст.л..

Калорийность: 325 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пряники обладают замечательным свойством долго не черстветь и сохранять свои вкусовые качества. Поверхность глазируют сиропом с добавлением какао-порошка. По этому рецепту можно приготовить такие же шоколадные пряники по ГОСТу, знакомые многим из нас с детства.

Подготовьте необходимые продукты:

В миске смешайте сахар, какао, масло и мед. 

Растопите смесь на паровой бане, пока сахар не растворится. Добавьте соду, смесь немного вспенится. Сразу же всыпьте половину муки и интенсивно перемешайте. Снимите смесь с паровой бани и оставьте на столе, пока она не остынет.  

Когда смесь нагреется до тридцати градусов, добавьте желток и добавьте оставшуюся половину муки. Тесто не должно слишком сильно прилипать, оно будет приятным и нежным. 

Посыпьте столешницу небольшим количеством муки. Раскатайте тесто толщиной 1,5 см. Вырезаем кружки. 

Выкладываем пряники на противень, застеленный пергаментом. 

Поставить в разогретую до 190°C духовку на 15-17 минут. Из этого количества продуктов получается 20 пряников.

Пока пряники выпекаются, мы готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и по ложке влейте воду. Перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию, похожую на свежий кефир. Немного взбейте глазурь, тогда она станет блестящей. 

Горячие пряники опускаем в глазурь и ставим остывать на решетку.

Наши шоколадные пряники готовы по ГОСТу. Приятного чаепития!