Пряники на сметане

Ингредиенты:

Сметана - 200 г

Сахар - 80 г

Сливочное масло - 100 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Пшеничная мука - 450-500 г

Молоко - 2 ст.л.

Сахарная пудра - по желанию

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Пряники, приготовленные по этому рецепту, славятся своим сливочным вкусом и нежной текстурой. Их замешивают на сметане с добавлением сливочного масла и яиц, поэтому они долго не твердеют и остаются мягкими.

Сметану можно использовать с любым процентом жирности (у меня 15%), а чтобы выпечка имела красивый румяный "вид", перед отправкой заготовок в духовку смажьте их молоком.

Учитывая, что пряники в меру сладкие, перед подачей их нужно посыпать сахарной пудрой или предложить в качестве добавки варенье (сгущенное молоко, мед и т.д.). Сметанные пряники также прекрасно будут сочетаться с ароматным чаем или какао.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить мягкие пряники на сметане быстро и вкусно, подготовьте продукты в соответствии со списком ингредиентов.

Выложите сметану в миску, подходящую для замеса теста, и добавьте разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Тем временем растопите сливочное масло (на водяной бане или в микроволновой печи) и дайте ему немного остыть. После того, как в миске произойдет реакция между сметаной и разрыхлителем и масса заметно увеличится в объеме, туда же добавьте куриные яйца, сахар и растопленное сливочное масло.

Тщательно перемешайте и добавьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в списке. Это будет зависеть от его сорта и марки, поэтому лучше добавлять его по частям, каждый раз хорошо перемешивая.

Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 см.

Затем, используя стакан или специальную форму, вырежьте круглые заготовки.

Переложите их на противень, застеленный пергаментом. Соблюдая определенную дистанцию между ними.

Используя силиконовую кисточку, смажьте поверхность теста молоком и отправьте его в разогретую духовку.

Выпекайте коржи со сметанным кремом при температуре 180 градусов около 15-20 минут, ориентируясь на их внешний вид. Готовое тесто приобретет золотистый цвет.

Вот и все, вкусные мягкие пряники на сметане готовы, можно подавать их к столу. Но перед этим их нужно полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!