Пряники медово-имбирные

Ингредиенты:

Мед - 125 г

Сливочное масло - 35 г

Сахарный песок - 35 г

Мука - 150 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Засахаренный имбирь - 5 г

Калорийность: 371 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить "старую сказку по-новому" - медово-пряничные коржи с новым дизайном! А мы украсим их засахаренным имбирем. Я знаю, что не всем нравится такое блюдо, но у меня есть ценители среди моих друзей, рецепт рассчитан на них. Им нравятся пряники с цукатами, а мне нравится удивительный дополнительный вкус. Ну, и приятная внешность, конечно. Поскольку я не буду раскатывать пряники, как традиционные английские пряники, я сделаю их толстыми.

Поскольку рецепт был экспериментальным (будут ли цукаты прилипать даже к такому тугому тесту), я сделала немного. Для 8 пряников примерно того же размера, что и обычные магазинные - 150 гр. муки, 125 гр. меда, 35 гр. сахарного песка, 35 гр. сливочного масла, 1 ч.л. молотого имбиря, 1-2 ч. л. разрыхлителя и пару засахаренных имбирных цукатов для украшения. Мед лучше - темнее, иначе пряники получатся слишком бледными. Имбирь легче корицы.

Растопите сливочное масло с сахаром и медом.

Дайте ему остыть.

Просейте сыпучие ингредиенты к жидким, замесите рассыпчатое тесто миксером.

С руками формируем тесто в комок, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 1 час.

Имбирные цукаты разрезать вдоль на 4 полоски.

Разогрейте духовку до 180 C.

Из пряничного теста, скатываем 8 шариков и слегка расплющиваем их. Все в порядке с вашими руками.

Мы вдавливаем полоски засахаренного имбиря в несколько пряничных печений. Пока они держатся плохо, так что дави сильнее.

Выпекайте медово-пряничные коржи на среднем уровне духовки без циркуляции при температуре 180°C в течение 20 минут. Если вас не устраивает цвет, подержите его еще немного в остывающей духовке.

Ну, разве они не красивы? Как и любые пряники из такого теста, их нельзя есть сразу - им нужно дать полежать и впитать атмосферную влажность. Выделите для этого хотя бы день.