Пряники на пару

Ингредиенты:

Мука разная - от 1 стакана

Сливочное масло - 50 г

Сахар или сироп - от 50 г

Яйца - 1-2 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Специи - по вкусу

Какао - по желанию

Калорийность: 348 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Несколько раз на сайтах и в блогах я натыкалась на рецепты имбирных пряников, приготовленных на пару. Особенно мне понравилась идея брать для теста не только традиционную пшеничную муку, но и другие виды муки.

В моем варианте основная мука - цельнозерновая и дополнительно небольшая порция овсянки. В дополнение к сахару отлично подойдут сладкие сиропы или мед. Добавьте специи (корицу, имбирь и т.д.) по вкусу и при желании в объеме примерно половины чайной ложки. Я не добавляла его, потому что использовала финиковый пекмез в качестве сиропа в тесте, вкус которого я не хотела ничем прерывать.

Помимо пароварки, для приготовления пряников можно использовать мультиварку или микроволновую печь, если у них есть подходящие режимы и приспособления, а также можно готовить их просто над кастрюлей с водой под крышкой.

Чтобы приготовить пряники на пару, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте сливочное масло в миске, яйца и сахар или сладкий сироп взбейте на водяной бане.

Масса должна стать однородной и слегка пузыриться. На этом этапе добавляются специи и сода, если вы ее используете, а не разрыхлитель.

Затем добавьте муку (здесь цельнозерновую муку) и разрыхлитель.

Сначала перемешайте лопаткой, добавляя небольшими порциями больше муки (здесь овсяная мука).

Затем нужно замесить руками мягкое эластичное тесто. Так как я готовила по кусочкам - почти на пробу, теста получается не так много...

Сформируйте пряничные заготовки одинакового желаемого размера. Положите их на варочную поверхность на расстоянии друг от друга и готовьте на пару в течение 25-30 минут, в зависимости от их размера.

Имбирное печенье готово на пару. Несколько кусочков покрываем обычной глазурью из сахарной пудры и сока.

Внесите разнообразие в свое повседневное меню или подавайте имбирные пряники на пару для праздничного чаепития, например, в новогодние дни.