Пряничные елки

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 450-500 г

Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сахарная пудра - 120 г

Мед (жидкий) - 120 г

Какао-порошок - 25 г

Корица - 6 г

Имбирь (порошок) - 6 г

Мускатный орех (порошок) - 3 г

Разрыхлитель - 3 г

Сода - 4 г

Соль - щепотка

Яичный белок - 2 шт.

Сахарная пудра - 450 г

Ванильный сахар - 9 г

Калорийность: 360 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Новый год - это праздник подарков и сюрпризов! Предлагаю приготовить оригинальный подарок своими руками – нарядные елочки из ароматного пряничного теста. Увлекательный процесс изготовления пряников для новогодних елок создаст в доме праздничную атмосферу. И обязательно вовлекайте детей в процесс сборки и украшения рождественских елок, чтобы развить их воображение и творческие способности. Может, начнем готовить?

Чтобы сделать пряничные елочки, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

В емкости смешайте сливочное масло (комнатной температуры) и сахарную пудру, хорошо взбейте миксером.

Взбейте яйцо, добавьте жидкий мед и соль. Взбейте миксером до получения однородной массы.

Во второй емкости смешиваем: муку, какао, имбирь, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соду. Перемешайте ручным венчиком или ложкой.

Порциями высыпьте сухую смесь в первую емкость. Замесите тесто сначала в емкости, затем на столе, слегка посыпанном мукой. Пряничное тесто получается мягким и пластичным, не липнет к рукам. Муки может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте. Заверните тесто в целлофан и уберите в холодильник на 2 часа. Тесто должно остыть, чтобы с ним было легче работать. Можно оставить тесто на ночь в холодильнике. Но утром тесто следует вынуть из холодильника за 1,5-2 часа до начала работы.

Давайте подготовим формочки для изготовления рождественских елок. У меня есть 2 набора "звездочек" и набор "цветочков".

Чтобы вам было легче работать с тестом, мы разделим его на 2 части. Первую часть теста раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и формочками вырезаем заготовки для будущих елочек. Тесто раскатывается легко, рабочую поверхность не нужно посыпать мукой. Остатки теста собираем в шар, раскатываем и вырезаем. Мы проделываем то же самое со второй частью теста.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем вырезанные заготовки и ставим их в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 5-10 минут. Следите за выпечкой, старайтесь не пересушивать пряники в духовке. Выпеченные изделия охлаждаются на решетке.

Пока изделия остывают, приготовьте глазурь. Свежие яйца тщательно моют с мылом, высушивают. Отделяем белки от желтков. Немного взбейте белки ручным венчиком. Затем постепенно всыпать сахарную пудру и ванильный сахар, вымесить массу до однородной густой консистенции. Готовая глазурь не должна растекаться.

Выкладываем глазурь в кондитерский мешок, отрезаем небольшой уголок. Приступаем к сборке пряничных елочек. При сборке елок лучше использовать по 2 детали каждого размера, но можно использовать и одну, но тогда елка будет ниже.

Итак, мы кладем самую большую звезду на плоскую поверхность. Нанесите тонкую полоску глазури по контуру. В центр выдавливаем небольшое количество глазури и выкладываем на нее вторую звездочку такого же размера, но со смещением лучей относительно первой звезды. Таким образом, мы последовательно украшаем и приклеиваем все детали елочки.

Вторая версия рождественской елки. Смажьте глазурью края цветка, образуя круг.

Ставим второй цветок такого же размера, но со смещением лепестков относительно предыдущего цветка. Склеиваем все детали последовательно. Устанавливаем звезду на верхнюю часть.

Рождественские елки собраны. Теперь вы можете просто посыпать их сахарной пудрой, а можете украсить разноцветной сахарной посыпкой: бусинками, снежинками, елочками...

Необычные пряничные елочки готовы. Если вы планируете преподнести их в качестве подарка, то обязательно упакуйте их в праздничные пакеты или прозрачные коробки. Приятного вам вкусного отдыха!