Постный кекс с изюмом

Ингредиенты:

Мука - 280 г

Растительное масло (рафинированное) - 100 мл

Сахар - 160 г

Соль - небольшая щепотка

Корица (по желанию) - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Изюм - 120 г

Яблоко - 180 г

Вода - 400 мл

Сахар - 1 ст.л.

Размер формы 23х9 см

Калорийность: 221 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Постная выпечка не только полезна, но и очень вкусна. Вы хотите убедиться в этом? Приготовьте простой и бюджетный постный кекс с изюмом.

Мы подготовим необходимые продукты. Изюм промойте теплой водой, обсушите, а затем обваляйте в небольшом количестве муки. Очистите яблоко от сердцевины и разрежьте на 4-6 частей.

Сначала мы приготовим яблочный бульон, необходимый для приготовления постного кекса. Вскипятите воду в емкости, добавьте сахар и добавьте ломтики яблок. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 5 минут. Накройте емкость крышкой и оставьте на полчаса, чтобы бульон настоялся. Затем дайте яблочному отвару остыть до теплого состояния. Достанем из него яблоки (ими можно украсить готовый кекс).

Налейте в миску 250 мл яблочного бульона. Добавьте соль и сахар, перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем влейте растительное масло.

Теперь всыпьте разрыхлитель, корицу и порциями муку, замесите тесто. Это будет консистенция густой сметаны.

Всыпать в тесто изюм, перемешать.

Перелейте в форму, застеленную пергаментом. Ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем на сухой шпажке.

Достаем постный кекс с изюмом из духовки, даем ему немного остыть. Затем вынимаем его из формы и ставим на решетку для полного остывания.

Перед подачей на стол посыпьте ароматный и мягкий кекс сахарной пудрой.