Постный кекс «Мохито»

Ингредиенты:

Лайм (или лимон) - 1 штука;

Мята (или мелисса) - листья 1 пучка;

Вода - около 0,5 стакана;

Растительное масло - 0,5 стакана;

Сахар - до 1 стакана;

Мука - 1,5-2 стакана;

Сода - 0,5 чайной ложки;

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки.

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если вам нравится сочетание мяты и лайма, то обратите внимание на такие простенькие кексы с мохито. Это постный вариант, но в целом массу из измельченного лайма и листьев мяты можно добавлять в другое, более традиционное, тесто для кексов или маффинов: кефирное, сметанное и т.д.

Подготовьте ингредиенты:

Измельчите листья мяты и лайма и добавьте воды так, чтобы эта ароматная масса стала примерно одного стакана в объеме.

Влейте растительное масло без запаха, перемешайте.

Добавьте сахар и муку с содой (она будет можно потушить цитрусовой кислотой) и разрыхлителем. Смешайте это.

Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте кексы Мохито при температуре 180 градусов, время зависит от размера и материала формочек, а также от свойств вашей духовки. 

Нежирные кексы с мохито готовы. 

Ароматные с кислинкой...

Приятного чаепития!