Постные пряники на рассоле

Ингредиенты:

Мука - 3-3,5 стакана

Рассол - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Растительное масло - 3 ст.л.

Сода - 1 чайная ложка.

Калорийность: 288 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Впервые я приготовила постные пряники в рассоле из половины ингредиентов и поняла, что зря уменьшила порцию, пряники получились бесподобными, просто потрясающими. Они готовятся на скорую руку, без всяких ухищрений, вкус изумительный, с тонким неуловимым ароматом, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Специи присутствуют в самом рассоле, поэтому тесто не следует перегружать специями, пряники и без того получаются замечательными. Я попробовала добавить немного меда и ванили, но особой изюминки от этого не почувствовала, как говорится, чем проще, тем лучше.

Подготовьте все ингредиенты.

Слегка подогрейте рассол, добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Рассольник можно брать как огуречный, так и томатный, в готовых пряниках никто не заподозрит, что они запекались на рассоле.

Добавьте растительное масло, половину нормы просеянной муки с содой, замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким, эластичным, похожим на песочное, слегка липким, оно не должно быть забито излишней мукой.

Готовое тесто нарежьте на шарики размером с грецкий орех. Выложите его на противень, застеленный кулинарной бумагой, можно наколоть пряники вилкой, чтобы они не потрескались, но они не колются и выпекаются без трещин.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов в течение 20-25 минут, учитывая особенности вашей духовки. Постные пряники на рассоле выпекаются быстро - верх слегка подрумянивается и готов.

Попробуйте приготовить один раз, и эти пряники покорят вас навсегда.

Приятного аппетита!