Постные пирожки с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Дрожжи - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Вода - 350 мл.

Растительное масло - 3 ст. л.

Отруби - 1 ст. л. .

Картофель - 350 г

Лук репчатый - 150 г

Грибы - 200 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Вода - 100 мл

Зелень - 1 пучок

Растительное масло для жарки

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления постных пирожков мы будем использовать рецепт этого теста.

Существует множество вариантов начинки, как сладкой, так и несладкой. Например, любое варенье или густой джем, сухофрукты и орехи, мак, лимон для любителей кислого, яблоки, грибы, капуста, тыква, горох или фасоль, рис, гречка и так далее. Сегодня я выбрала картофель с зеленью и грибами. Получилось очень вкусно.

Для того чтобы приготовить постные пирожки с картофелем и грибами в духовке, нам понадобится: постное тесто, картофельное пюре на воде с грибами и зеленью.

Процесс приготовления теста можно посмотреть, перейдя по ссылке в начале рецепта, поэтому здесь я не буду на это отвлекаться. Давайте прямо сейчас займемся начинкой.

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле.

Добавьте грибы, посолите, поперчите и доведите до готовности.

Отварите картофель в подсоленной воде, подсолите воду (она еще пригодится). Разомните картофель в пюре, добавив воды до нужной консистенции, положите рубленую зелень.

Смешайте с грибами и луком, давайте попробуем: достаточно ли соли.

Разделите тесто на равные части.

Разложим кусочек рукой, при необходимости поможем себе скалкой. Выложите начинку.

Защипните края и поверните швом вниз. Мы выкладываем наши пирожки на посыпанную мукой поверхность, чтобы они не прилипли.

Верх пирожков можно смазать водой или заваркой.

Выпекайте наши постные пирожки с грибами и картофелем на противне в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут - до золотистой корочки.

Готовые пирожки мы накроем полотенцем, чтобы они стали мягче. Приятного аппетита!