Постные пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 4 стакана

Вода (кипяток) - 1,5 стакана

Пищевая сода - 1/3 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Картофель - 1,5 кг

Лук репчатый - 2 головки

Соль - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Хвала русской хозяйке, которая изобрела постные жареные пирожки с картофелем. Вкусно, питательно и совсем не калорийно.

Домашние постные пирожки с картофелем из пресного "заварного" теста готовятся самым простым и доступным способом – на сковороде. Не нужно возиться с дрожжами и придумывать что-то, чтобы заменить пышность маффина. Кипяток сделает свое дело на все сто процентов. Добавьте немного соды в муку, и ваше жареное тесто получится тончайшим и пузырящимся.

Подходит экономичный вариант ингредиентов. Вам понадобится: мука высшего сорта, подсолнечное масло, разрыхлитель, картофель, лук и соль.

Пшеничную муку просеивают в стеклянную миску с высокими бортиками. Обязательно просейте муку. Из насыщенной кислородом муки получается пышное и нежное тесто.

В муку вводят пищевую соду. Совсем немного - треть чайной ложки. Это не будет ощущаться в готовых пирогах.

Муку с содой соединяют с солью.

Его заливают кипятком. Замесите заварное пресное тесто.

В процессе вносят столовую ложку подсолнечного масла.

Постное тесто для пирожков с картофелем следует вымешивать на столе не менее 10 минут, а затем переложить в пакет и убрать в морозилку на 15 минут. Он не замерзнет, но станет очень эластичным. Замечательный получился мячик! Эластичный и очень нежный.

Для начинки картофель необходимо очистить и отварить в подсоленной воде, а затем размять в пюре.

Лук очищают и нарезают мелкими кубиками. Обжаривается на подсолнечном масле.

Он соединяется с измельченным картофелем и перемешивается.

Тесто разделить на части.

Каждую часть скатываем в колбаску и нарезаем "пеньками".

" Огрызки " раскатать тонкими кружочками. При этом мука не используется. Заварное нежирное тесто для пирогов получается особенно эластичным.

В середину каждого кружочка нужно положить столовую ложку картофельного пюре.

Постные пирожки с картофелем формуют в форме лодочек. Сначала концы круга подтягиваются к середине. Далее от центра к краям делаются пинцеты.

Вот такие милые заготовки получаются.

Пирожки обжариваются со всех сторон на сковороде. Для начала лучше расположить их швом вниз. При этом сковороду необходимо хорошо разогреть с добавлением подсолнечного масла.

Постные пирожки с картошкой приготовлены!

Тонкое тесто в сочетании с нежной картофельной начинкой - разве можно устоять?