Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Морковь – 200 г

Яблоко – 100-150 г (1 шт.)

Банан (спелый) – 1 шт.

Изюм – 150 г

Грецкий орех - 50-100 г

Овсяные хлопья – 100 г

Яблочный сок – 50 мл

Молотая корица – 1 ч.л.

Молотый имбирь – 0,5 ч.л.

Ванильный сахар/ванилин – по вкусу

Цельнозерновая мука – 100-150 г (при необходимости)

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Кунжут – 3 щепотки (по желанию)

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю приготовить простое, полезное и вкусное лакомство - постное вегетарианское морковное печенье из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев, без масла и сахара в составе. Добавление моркови, банана, яблока и изюма придает этой печенке аппетитный фруктовый вкус и натуральную сладость, что позволяет готовить печенье без добавления сахара или каких-либо других натуральных или искусственных подсластителей. В то же время сочность фруктов и небольшое количество яблочного сока в составе позволяют обойтись без использования сливочного масла, яиц и молочных продуктов при приготовлении теста. Благодаря такому богатому фруктово-овощному составу печенье получается легким, мягким и сочным и может храниться при комнатной температуре до 5 дней. Попробуй это!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Разомните 1 большой спелый банан до состояния пюре.

Добавьте натертые на мелкой терке морковь и яблоко и все тщательно перемешайте.

Положите изюм, орехи и овсяные хлопья в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.

Добавьте полученную массу к смеси моркови, банана и яблока. Добавьте специи по вкусу: ванильный сахар/ванилин, молотую корицу, имбирь.

Влейте яблочный сок и, постепенно добавляя, всыпьте в смесь цельнозерновую муку и разрыхлитель.

Добавьте 1-2 ст.л. муки, пока не получится влажное, густое тесто.

Разделите тесто на порции по 1 ст.л. и сформируйте из них небольшие лепешки. Печенье можно формировать слегка влажными руками, смоченными в воде, или сразу же выкладывать ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. При необходимости бумагу можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

При желании можно посыпать заготовки семенами кунжута.

Поместите подготовленное печенье в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекайте печенье в течение 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Готовое печенье полностью остудите, а затем подавайте к столу. Нежирное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом готово.