Полтавские вергуны

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар – 100 г

Ванильный сахар – 12 г

Пшеничная мука – 400 г

Разрыхлитель – 12 г

Сахарная пудра – 30 г

Растительное масло – 300 мл

Калорийность: 435 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Украина издавна славится своими мучными изделиями: варениками, варениками, варениками, пляцами. Все эти блюда готовятся в разных регионах по одному и тому же принципу, внося свои небольшие коррективы. В них также используются различные начинки, способы замеса теста, а также подачи на стол. Каждый регион славится своей изюминкой, например, Полтава известна всем невероятно вкусными варениками и вергунами. Это довольно простые, но чрезвычайно вкусные и сытные блюда. Полтавские вергуны всегда получаются пышными, мягкими и нежными. Готовятся они очень просто, быстро, но съедаются во много раз быстрее. Поэтому я бы посоветовал вам приготовить сразу двойную порцию.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Налейте в миску кефир комнатной температуры. Кефир подойдет любой: жирный и не очень, домашний или магазинный. Добавьте куриное яйцо и сахар. Быстро и интенсивно все перемешайте.

Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Начните вводить сухие компоненты в жидкие. Их нужно вводить небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам. Если тесто трудно месить в миске, переложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить еще 10-15 минут. Если тесто прилипает, посыпьте столешницу мукой или смажьте ее растительным маслом. Тесто должно получиться приятным и послушным.

Раскатайте его в пласт толщиной 7-8 мм. Затем разрежьте на одинаковые прямоугольники, примерно 3x6 см.

В середине каждой полученной полоски сделайте надрез и выверните край полоски через надрез.

В сотейнике хорошо разогрейте растительное масло, убавьте огонь до минимума и выложите несколько заготовок, но не сильно, так как вергуны значительно увеличатся в объеме.

Обжаривайте до красивого румяного цвета. Выньте шумовкой на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

В сотейник опустите следующую порцию и обжарьте таким же образом.

Когда все вергуны будут готовы, при желании посыпьте сахарной пудрой и аккуратно перемешайте.

Полтавские вергуны - невероятно вкусное блюдо для чаепития и не только.

Такими пышками можно радовать своих близких каждый день.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.