Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука - 1-1,5 стакана

Семена подсолнечника - около 0,5 стакана

Семена кунжута и/или льна - 3 ст.л.

Вода - около 50 мл

Сироп или мед - 2 ст.л. или по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Разрыхлитель - до 1 ч.л. по желанию

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 374 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я назвала такие крекеры полезными, потому что по сравнению с классическими их состав больше подходит для здорового питания. Также крекер может подойти для вегетарианского и постного меню.

Цельнозерновая мука от разных производителей отличается по свойствам, и ее количество или количество воды для теста может варьироваться.

Выбирайте количество сахара, меда или сладкого сиропа по своему вкусу. Я использовала сироп агавы в количестве двух столовых ложек, и крекер получится немного сладковатым. Импровизации возможны и с растительным маслом, сейчас еще есть большой выбор полезных масел. В дополнение к традиционному подсолнечному или оливковому маслу можно взять немного орехового, злакового и т.д., а у меня хлопковое.

Чтобы приготовить вариант полезного крекера из цельнозерновой муки, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Приготовьте муку грубого помола из очищенных и высушенных семян подсолнечника. Проще всего это сделать в чаше блендера.

Смешайте оба вида муки, добавьте семена кунжута (и/или семена льна, чиа и т.д.), щепотку соли. Добавление разрыхлителя необязательно. Я добавила его 0,5 чайной ложки.

Влейте холодную воду, сладкий натуральный сироп (здесь - светлая агава) или жидкий мед и растительное масло (здесь - хлопковое).

Смешайте ингредиенты вместе. Для приготовления теста я использовала большую чашу блендера с пластиковыми ножами для замешивания теста, но вы также можете приготовить тесто просто с помощью ложки или лопатки. Сначала у вас должна получиться рыхлая масса в виде крошки, которую нужно собрать и слепить в один шарик. Для такого крекера нет необходимости долго замешивать тесто.

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. Наметьте линии будущего печенья.

У меня были планы использовать замечательные формочки для прямоугольного печенья от Sveta sago-cuisine, но... Я забыл и машинально разрезал тесто ножом для пиццы...

Выпекайте крекер на смазанном маслом противне или выстеленном бумагой для выпечки, силиконовый коврик также удобен для выпечки. Поместите заготовки для печенья, т.е. поставьте здоровый крекер в духовку, разогретую до 200 градусов, пока он хорошо не подрумянится. Время приготовления зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на время в 15-20 минут.

Полезный крекер из цельнозерновой муки готов.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы.