Песочное печенье с курагой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г

Смесь для печенья - 400 г (1 упаковка)

Курага 10-12 шт.

Орехи - 50 г

Калорийность: 429 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Вкусное пряное песочное печенье с приятной начинкой из кураги, грецких орехов и миндаля.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте начинку.

Давайте помоем курагу и обдадим ее кипятком. Дайте ему набухнуть в течение 20-30 минут.

Далее слейте воду (она очень сладкая, ее можно пить). Измельчите курагу с орехами с помощью блендера. Добиваемся получения плотной однородной массы без крупных кусков. У меня есть смесь грецких орехов и миндаля.

Готовим тесто.

Здесь я прибегла к помощи готовой смеси, но на самом деле нам понадобится обычное песочное тесто. Отмечу, что острое тесто придаст печени более необычный вкус. А если вы готовите тесто сами, советую добавить щепотку любой специи (корицы, мускатного ореха, имбиря и т.д.).

Я приготовила тесто в соответствии с инструкцией. Смешала содержимое пакетика со сливочным маслом, замесила тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Далее достаем тесто, делим его на две части. Раскатайте тесто как можно тоньше - 3-5 мм.

Наша задача - чтобы приготовить печенье с начинкой, здесь вы можете сформировать его так, как вам нравится.

Я буду использовать пельменницу для приготовления печенья, это сэкономит время, и печенье получится одинакового размера.

Посыпьте форму мукой, чтобы потом было удобно доставать печенье.

Выкладываем тесто на форму.

Наполните начинкой из кураги.

Закрываем начинку вторым слоем теста.

Ну, с давлением, раскатываем тесто скалкой.

Достаем печенье из формы, выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте песочное печенье с курагой в течение 20 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.

Сначала я расстроилась, что тесто не получилось (я не раз готовила печенье таким способом) - оно получилось слишком рассыпчатым и плохо держало форму. Появились незапланированные трещины. Но после выпечки печенье стало очень красивым, напоминающим розы.

Готовое печенье посыпали сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Вариант печенья, которое получится из песочного теста, если добавить в него одно куриное яйцо. Тесто получается послушным и не рвется, аккуратным, и здесь хитрый способ использования клецки полностью оправдан.