Печенье Венское с вареньем

Ингредиенты:

Джем - 250 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Мука - 3-4 стакана

Сахар - 200 г

Сливочное масло или маргарин - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 399 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Венское печенье с джемом - это не что иное, как обычный "тертый пирог" с джемом, нарезанный на порции. Небольшая разница между венским печеньем и тортом заключается в толщине, печенье получается немного тоньше, чем пирог.

Конечно, вкус печенья будет зависеть от того, какое варенье, джем или конфитюр вы будете использовать. Если говорить о консистенции, то жидкое варенье лучше не брать, а если и брать, то сделать бортики из теста, чтобы варенье не вытекало во время выпечки

Если говорить о вкусе, то в моей семье самым популярным является печенье с лимонной начинкой и абрикосовым джемом.

Сегодня я собираюсь испечь венское печенье с абрикосовым джемом. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Из такого количества продуктов получится довольно много печенья.

Растопите сливочное масло или маргарин в микроволновой печи, добавьте к сливочному маслу разрыхлитель и соль.

Сахар следует класть в зависимости от того, насколько сладким будет ваше варенье, но не менее 200 г.

Добавьте яйца в миску с остальными ингредиентами.

Мы будем постепенно добавлять муку. Сначала всыпьте один стакан муки и замесите тесто с помощью миксера. После этого добавьте немного муки и замесите достаточно густое тесто из указанного количества муки. Отделяем одну треть от общего количества получившегося теста и ставим его в морозилку на 15 минут.

Из оставшегося теста формируем основу для печенья, делаем это просто пальцами, как бы сминая тесто и распределяя его по дну формы. Толщина слоя должна составлять 0,5-1 см.

Распределяем джем по поверхности теста ровным тонким слоем.

Достаем тесто из морозилки и натираем его на терке поверх варенья. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию и отправьте форму для печенья в духовку на 20 минут.

Дайте готовой печени немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски. Мы подаем венское печенье с джемом к чаю, с молоком или с кисломолочными продуктами.

Приятного чаепития!