Печенье «Ушки» из творога

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Сливочное масло или маргарин - 150 г

Мука - 230 г

Сахар - 150 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ванилин или ванильный сахар

Соль - щепотка

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Кто не знаком с этим знаменитым домашним печеньем? Наверное, нет такой семьи, где бы творожное печенье "Ушки" не пекли по тому или иному рецепту. Я уже испекла его, но по другому рецепту. Те же пропорции кажутся мне наиболее подходящими. Печенье получается мягким, с хрустящими кристаллами сахара, мгновенно слетает с тарелки и готовится очень просто. Давайте начнем.

Чтобы приготовить печенье "Ушки" из творога, нам понадобятся такие продукты.

Творог растереть с мягким сливочным маслом или маргарином. Удобно это делать вилкой.

Постепенно добавьте муку, соль и разрыхлитель. Вам может понадобиться немного больше муки, если у вас нет твердых сортов пшеницы.

Быстро замесите тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким. При раскатывании не возбраняется добавлять муку. Для формования печенья удобно разделить тесто на две части.

Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Второй следует хранить в холодильнике. Нарежьте кружочки стаканом. Затем обрезки соединяют и снова раскатывают, вырезая круги, пока тесто не будет готово.

Смешайте сахар с ванилью или ванильным сахаром в блюдце. Обмакните печенье в сахар с одной стороны, слегка прижимая.

Раскатайте круг из теста с сахаром внутри и снова обмакните получившуюся половинку в сахар.

Снова сверните и снова обмакните получившуюся четвертинку в сахар.

Выложите печенье на противень сахаром вверх, немного прижмите его, так как оно может раскрыться во время выпечки. Выпекайте печенье "Ушки" из творога в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Через 10 минут вы уже можете убедиться, что печенье не подгорело. Готовое печенье слегка остудите и можно подавать к чаю. Творожное печенье "Ушки" готово.

Приятного чаепития!