Печенье с вареной сгущенкой (с миндальной мукой)

Ингредиенты:

Куриные желтки - 2 шт.

Миндальная мука - 100 г

Пшеничная мука - 300 г

Ванилин - на кончике ножа

Сливочное масло - 160 г

Сахарная пудра - 80 г

Вареное сгущенное молоко - 0,5 ч.л.

Кокосовая стружка - 3 ст.л..

Калорийность: 453 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Любое печенье - отличная закуска, и вы не можете придумать лучшего к чаю или кофе.

Я предлагаю вам испечь вкусное, тающее во рту печенье с вареной сгущенкой. Я сделала его таким, каким вы его видели на главном фото, вы вольны делать это любым способом: можно просто разрезать тесто стаканом или любой формочкой, смазать сгущенкой и "склеить" 2 половинки.

Что касается посыпки, то вариантов тоже много: можно посыпать молотыми орехами - грецкими, фундуком, миндалем и т.д.

Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника. Он должен быть размягчен.

Пожалуйста, обратите внимание: сгущенное молоко и кокосовая стружка указывают количество, которое мне было нужно!

Итак, для приготовления песочного печенья с вареной сгущенкой мы подготовим продукты согласно списку.

Смешайте сахарную пудру, ваниль, миндальную муку. Добавьте размягченное сливочное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте муку в полученную массу и замесите тесто. Пожалуйста, обратите внимание, что муки может потребоваться больше или меньше указанного количества.

Вот такое тесто должно получиться на выходе. Он очень мягкий!

Выкладываем тесто на пергамент и раскатываем его через пленку. То есть мы кладем на тесто пленку (полиэтиленовый пакет) и раскатываем его. Не пренебрегайте этим советом, иначе тесто будет "тянуться" за скалкой. Толщина теста составляет около 5-6 мм..

Вырежьте из теста фигурки. Мы собираем обрезки и снова раскатываем их, снова вырезаем...

Выкладываем заготовки на пергамент и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15-17 минут, не больше. Печенье останется прежним, станет слегка золотистым.

Остужаем заготовки на гриле. После того как они остынут, приступаем к сборке. Мне было удобно класть сгущенное молоко в корнетик и выдавливать его из него на печенье. Итак, на одну часть печенья наносим вареную сгущенку, накрываем второй частью, слегка прижимая. Не будьте слишком усердны, печенье очень нежное, и оно так и норовит порваться. Бока печенья также смазать сгущенным молоком и обвалять в кокосовой стружке.

Печенье с вареной сгущенкой готово.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!