Печенье с клубникой

Ингредиенты:

Творог – 200 г

Пшеничная мука – 400-430 г

Сливочное масло – 160 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 60 г

Сахар – 4 ст.л.

Соль – 1/4 ч.л..

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Клубника (свежая или замороженная) – 300 г

Сахар – 3 ст.л.

Картофельный крахмал – 20 г

Пшеничная мука (для подпыла) – при необходимости

Растительное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Печенье - незаменимый продукт на нашем столе. Это лакомство обожают как взрослые, так и дети. Он идеально подходит к чаю, кофе или молоку. Домашнее печенье, конечно, несравнимо с покупным. И в то же время приготовить это лакомство сможет даже начинающая хозяйка.

Фруктовое или ягодное печенье пользуется большой популярностью, так как именно эти ингредиенты придают выпечке неповторимый вкус и аромат. Я предлагаю приготовить печенье из творожного теста с клубничной начинкой. Получается выпечка из мягкого теста с ароматной ягодной начинкой.

Чтобы приготовить печенье с клубникой и творогом, я готовлю продукты по указанному списку.

Я кладу замороженную клубнику в миску, оставляю ее при комнатной температуре примерно на 30 минут. Если ягоды крупные, я разрезаю их на 3-4 части.

В глубокой миске смешайте сахар и яйцо.

Я взбиваю ингредиенты венчиком.

Затем я добавляю в миску соль и сметану, перемешиваю ингредиенты.

В другой миске я соединяю мелкозернистый творог (если такового не нашлось, измельчите его с помощью блендера) и мягкого сливочного масла.

Я хорошо перемешиваю творог и сливочное масло.

Отдельно просейте 360 г муки с разрыхлителем.

Я добавляю муку в творожную массу, растираю ее руками.

Я выкладываю тесто в миску с яичной массой.

Тщательно замесите тесто, добавляйте просеянную муку частями, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Не стоит добавлять много муки, тесто не должно быть тугим.

Я кладу тесто в пакет и убираю его в холодильник.

Пока тесто остывает, я готовлю ягодную начинку. В миске смешайте сахар и крахмал.

Я хорошо перемешиваю ингредиенты, добавляю их к размороженной клубнике (если ягоды не полностью разморозились, ничего страшного).

Я перемешиваю начинку до тех пор, пока не исчезнут сухие комочки.

Я разогреваю начинку в микроволновке в несколько приемов, пока она не загустеет. После каждого разогрева начинку необходимо перемешивать. Получается густая ягодная начинка, которая не будет растекаться при выпечке печенья. Я даю начинке остыть.

Я посыпаю стол небольшим количеством муки. Я делю тесто на 3-4 части. Я беру одну часть теста и раскатываю его толщиной 4-5 мм.

Используя круговую выемку диаметром 8-9 см, я вырезаю круги. Я использую разрез с рифленым краем.

Я выкладываю начинку на кружочки теста, как на фото.

Закрываю начинку сначала одним краем, затем противоположным, слегка заходя на дно, прижимаю середину заготовки. Таким образом я формирую остальное печенье.

Я смазываю противень растительным маслом, выкладываю на него печенье.

Я пеку творожный сыр выпекайте печенье с клубникой в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут. Вам не нужно слишком сильно подрумянивать печенье.

Ароматное печенье с клубникой готово!

Приятного чаепития!