Печенье с бисквитной крошкой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 180 г

Яйца - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахар - 2 ст. л. (для посыпки)

Сахар - 100 г (для теста)

Кунжут - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - 1,5 стакана

Бисквитная крошка - 2/3 стакана

Калорийность: 357 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вы любите рассыпчатое печенье? Если да, то вам понравится этот рецепт. У меня всегда есть кусочки бисквита, это либо остатки от приготовления торта, либо засохший и скучный кекс для всех. Пропустите эти кусочки через блендер, и у вас получится ароматный и вкусный мякиш. Вы можете посыпать им бока тортов, а можете... добавить его в печенье, и тогда оно будет очень-очень вкусным!

Чтобы приготовить печенье с бисквитной крошкой, мы приготовим яйца, сливочное масло комнатной температуры, сахар (можно взять меньше 100 г, если ваше печенье очень сладкое), щепотку соли, разрыхлитель и муку. Еще немного кунжута для посыпки.

Растереть сливочное масло с сахаром и солью, смешать с бисквитной крошкой.

Добавьте яйца, разрыхлитель и муку. Смешайте его.

Не стоит долго замешивать тесто. Соберите тесто в комок и поставьте его на холод на 30 минут. Длительное замешивание песочного теста способствует образованию клейковины, и от этого тесто станет тугим, а печенье - жестким.

Раскатайте охлажденное тесто. Посыпьте кунжутом и сверните рулетом. Сформовать печенье и посыпать сахаром. Выложить на противень и выпекать 25 минут при температуре 190 градусов.

Готовое печенье остудите, и вы сможете угощаться сами!

Подавайте печенье с бисквитной крошкой и кунжутом к чаю или хорошему фильму!