Печенье с апельсиновой цедрой и корицей

Ингредиенты:

Пшеничная мука: 1 стакан;

Сахарная пудра: 0,25 стакана;

Куриные яйца: 2 шт;

Сливочное масло: 20 г;

Молотая корица: 0,5 ч.л.;

Апельсин: 1 штука;

Разрыхлитель: 0,5 ч.л.;

Водка: 5 мл.

Куриные яйца: 1 штука;

Сахарная пудра: 200 г;

Лимон: 0,5 ПК.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Очень хрустящее и простое в приготовлении рождественское печенье без большого количества сливочного масла. В дополнение к традиционным новогодним кондитерским "добавкам", корицу и цедру можно добавить по своему вкусу или даже заменить имбирем, гвоздикой, кардамоном.

1. Для приготовления печенья вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахарная пудра, яйца, сливочное масло, корица, апельсиновая цедра, разрыхлитель, водка и лимонный сок.

2. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с разрыхлителем и сливочным маслом.

3. Добавьте 2/3 ст.л. муки, 1 ст.л. апельсиновой цедры, корицу, разрыхлитель, водку. Замесите мягкое тесто.

4. Высыпьте оставшуюся муку на стол и замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на 30-40 минут.

5. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте печенье.

6. Выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке до светло-коричневого цвета. Это примерно 10-415 минут. Готовое печенье остудите.

7. Приготовьте глазурь. Зачем отделять белок от желтка. Взбейте белок в крутую пену.

8. Взбивая, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя. Когда масса станет густой и блестящей, влейте сок половины лимона. Еще раз хорошо взбейте. При желании можно добавить красители.

9. Нанесите глазурь на остывшее печенье. Дайте глазури высохнуть. Я сушу около 15 минут в духовке на режиме вентиляции при температуре 50 градусов.

Приятного аппетита!