Печенье рождественское имбирное

Ингредиенты:

Мед - 50 г

Сахар - 60 г

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Мука - 225 г

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - щепотка

Молотый сухой имбирь - 1/2 ч.л.

Кардамон - 1/2 ч.л.

Корица - 1/2 ч.л.

Душистый перец - 1/4 ч. л. (или щепотку)

Калорийность: 342 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Рождественские праздники всегда кажутся нам каким-то волшебным временем, когда случаются чудеса. И в это волшебное время готовятся самые вкусные праздничные блюда и, конечно же, не обойтись без ароматной, насыщенной пряными специями, выпечки. И если вы не самый опытный кулинар, умеющий готовить по сложным рецептам, то вам обязательно удастся испечь имбирное рождественское печенье, а это значит, что в вашем доме будут витать ароматы корицы и имбиря и дом наполнится праздником.

Из всех рецептов теста для рождественского печенья этот мне понравился больше всего. Печенье получается ароматным, хрустящим, с хорошей текстурой и отлично хранится. Вы можете завернуть его в красивую упаковку и подарить своим близким, ведь подарок, сделанный своими руками, всегда приносит радость и удовольствие, особенно тот, который можно съесть!

Итак, давайте оставим все предисловия и приступим к выпечке рождественского имбирного печенья, для которого нам понадобятся такие продукты.

Просейте муку в миску.

В другой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, разотрите массу до тех пор, пока она не посветлеет.

Добавьте в эту массу мед.

Мы также добавляем сюда яйца. В само тесто добавьте только 1 целое яйцо и один желток, а белок оставьте для смазывания печенья перед выпечкой.

Перемешайте и добавьте все специи и соль. Если вам нравится очень острый вкус рождественской выпечки, то увеличьте количество специй на свой вкус, я добавляю столько, чтобы вкус и аромат были в меру пряными.

Теперь добавьте соду и всыпьте половину просеянной муки, все перемешайте.

Вторую половину муки всыпают не всю сразу, а по частям, чтобы контролировать консистенцию готового теста. Тесто не должно быть крутым, оно должно оставаться мягким, но таким, чтобы его можно было раскатать. В зависимости от влажности муки, ее может потребоваться немного больше или немного меньше.

Готовое тесто соберем в шар и уберем в холодильник на 30 минут.

Заранее разогрейте духовку, достаньте тесто для печенья из холодильника, разделите его на 2 части, одну часть положите обратно в холодильник, и раскатайте вторую часть толщиной около 5 мм и выдавите печенье с помощью формочки.

Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и смажьте белком, который мы оставили заранее. У меня получилось 2 таких противня с печеньем.

Через пять минут с помощью вилки нанесем эти узоры и поставим противень с печеньем в духовку для выпекания.

При температуре 180 градусов у меня такое печенье выпекается буквально за 7-8 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и внешний вид печенья, оно должно быть слегка золотистым.

Вынимаем противень с рождественским имбирным печеньем из духовки. Я вынимаю его сразу горячим с помощью лопатки, чтобы дно не продолжало обжариваться на горячем противне. Перекладываем его на блюдо и даем ему остыть. Вот и все, можно пить чай с ароматным печеньем, а если вы собираетесь в гости, то не забудьте захватить с собой этот сладкий рождественский подарок, сделанный своими руками.