Печенье «Пуговицы»

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 2,5 ст.л.

Сахар - 100 г

Соль - 2 щепотки

Какао-порошок - 1 ч.л..

Калорийность: 432 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится готовить печенье "Пуговицы" вместе с дочерью - она помогает мне вырезать из теста кружочки, а я занимаюсь их оформлением. Что ж, мы вместе едим свежеиспеченное фигурное печенье! Да, с чашками, наполненными ароматным горячим чаем с ломтиком лимона. Поверьте, вы можете съесть бесчисленное множество таких печений и даже не заметить, как миска для выпечки опустела! Все благодаря его минимальным размерам.

Я хочу сразу вас предупредить и научить - заготовки для пуговиц помещаются в духовку только после охлаждения! Если вы не будете охлаждать заготовки в холодильнике около 15-20 минут, то теплое тесто во время выпечки разбухнет и у вас получатся не плоские пуговицы, а пышные холмики, больше похожие на пряники, чем на печенье. Такую ошибку очень часто допускают не только начинающие кулинары, но и опытные!

Сливочное масло можно использовать любой жирности, допустимо заменить его спредом или маргарином.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане до теплого состояния, но не до кипения.

Взбейте куриные яйца в емкость со сливочным маслом, добавьте сахарный песок и соль. Тщательно взбейте.

Перелейте треть массы в другую емкость и смешайте с какао-порошком.

Добавьте пшеницу мука высшего сорта. В зависимости от размера куриных яиц, их может потребоваться немного больше или немного меньше указанного объема. Также добавьте муку в шоколадную массу.

Замесите две булочки из песочного теста и поставьте в холодильник на 15 минут.

Разверните на рабочем столе пергаментную бумагу, выложите на нее колобок из теста и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Используя стакан, вырежьте кружочки. С помощью пробки от пластиковой бутылки сделайте ободок на каждом круге, слегка придавливая, но не отделяя! Используйте соломинку, чтобы проделать отверстия в каждом круге: два или четыре.

Таким образом, подготовьте все заготовки, раскатав только что собранное тесто. Обязательно поставьте их в холодильник на 15-20 минут перед выпечкой. Затем - сразу в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать около 5-7 минут. Следите за печеньем - оно очень быстро подгорает! Выпекайте шоколадные пуговицы таким же образом.

Снимите печенье "Пуговицы" с бумаги на доске и дайте ему остыть, после остывания оно станет хрустящим.

Подавайте красочную выпечку с горячим напитком и приглашайте всех своих близких к сладкому столу!

Хорошего вам дня!