Печенье на рассоле с манкой

Ингредиенты:

Огуречный рассол – 0,5 стакана

Манная крупа – 0,5 стакана

Сахар – 2 ст.л. + для посыпки

Мука – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Калорийность: 288 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Рассольное печенье? Нет, этого не может быть! Вот так я впервые отреагировала на этот рецепт. Я всегда думала, что печенье обязательно выпекается на сливочном масле, рассыпчатое, нежное, сладкое. Его там не было. Рассольное печенье относится к совершенно другой категории. Это очень простое в приготовлении печенье, которое получается хрустящим и слегка соленым, как крекеры.

Чтобы приготовить печенье на рассоле с манной крупой, мы возьмем огуречный рассол, хотя подойдет любой другой. В дополнение к муке я использую манную крупу для более нежного печенья. А также растительное масло, соду и сахар. Из этого количества ингредиентов получается около 30-35 печений, в зависимости от размера и толщины изделий.

Налейте в миску теплый огуречный рассол, растворите в нем сахар, влейте растительное масло. Получается почти прозрачная жидкость.

Всыпать манную крупу. Смешайте это.

Муку просейте с содой.

Сначала венчиком, затем руками замешиваем эластичное, нелипкое тесто для печенья. Формируем шар и оставляем его в стороне на 15 минут.

После этого для удобства делим тесто на 2-3 части. Раскатываем каждое в пласт, вырезаем печенье нужного размера.

Перекладываем изделия на противень, желательно на специальную бумагу. Слегка смочите поверхность печенья водой и посыпьте сахаром.

Выпекайте изделия в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут - пока они не станут красиво румяными.

Рассольное печенье с манной крупой готово! Снимите с противня, остудите и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!