Печенье на рассоле от помидоров

Ингредиенты:

Томатный рассол - 8 ст.л.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 250 г

Калорийность: 293 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю рассольное печенье уже не один год, пробовала его с разными рассолами, но самым вкусным мне показалось томатное. Рассольное печенье из помидоров можно считать выпечкой на скорую руку, и для него понадобится совсем немного ингредиентов. Я скорректировала рецепт, уменьшив количество сахара и сливочного масла, на мой вкус, все получилось в меру, но если вы любите очень сладкое, то можете добавить сахар.

Подготовьте все необходимые продукты. Ингредиентов, перечисленных в списке, достаточно для большого противня для печенья.

В миске смешайте томатный рассол и оливковое масло. Вместо оливкового масла можно использовать рафинированное подсолнечное масло.

Добавьте нужное количество сахара и тщательно перемешайте венчиком.

Добавьте в смесь пищевую соду, перемешайте и просейте муку. Советую всыпать 200 г и размешать тесто ложкой.

Затем по частям добавляйте оставшуюся муку, пока не получится гладкое, нелипкое тесто.

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, раскатайте толщиной не более 5 мм. С помощью разделки вырежьте печенье. Вы также можете просто нарезать тесто квадратиками, если у вас нет формочек.

Застелите противень пергаментом и выложите на него печенье. Сильно отступать не нужно, печенье на рассоле из помидоров "растет" вверх.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье в течение 12-15 минут, пока оно не подрумянится.

Когда печенье остынет, вы сразу же сможете попробовать его на вкус. Очень просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!