Печенье на дрожжах в духовке (песочное)

Ингредиенты:

Мука - 350 г

Сахар - 150 г

Маргарин - 150 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Теплая вода - 2 ст.л.

Ванильная эссенция - 0,5 ч.л..

Калорийность: 355 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления песочного печенья на сухих дрожжах и маргарине в духовке. Маргарин должен быть комнатной температуры.

Маргарин нарежьте мелкими кубиками или нарежьте еще мельче, выложите в глубокую миску, добавьте сахар, ванильный экстракт и яйцо.

Всыпьте в миску просеянную муку и щепотку соли.

Разведите чайную ложку без горки дрожжей в теплой воде, добавьте щепотку сахара для подкормки. Когда на поверхности появится "шапочка", обваляйте их в муке.

Замесите мягкое эластичное тесто. Тогда возникает сложный момент. Многие источники пишут, что тесто следует оставить при комнатной температуре под пищевой пленкой на пару часов, но этот шаг себя не оправдал. Тесто поднялось не сильно, а маргарин прилично растаял. Поэтому я советую вам работать с тестом как с обычным "песочным", отправив его сразу в холодильник на 30 минут.

Из холодного теста сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Обмакните стакан с широким дном в муку, выдавите из теста шарики, придав им круглую форму. Песочное тесто достаточно сладкое, я сделала пару кусочков с кислой черникой - просто воткнула ягоды в заготовки. Отправьте печенье в разогретую до 190 градусов духовку на 12-15 минут без конвекции.

Песочное печенье на сухих дрожжах и маргарине готово. Охладите его на гриле и подавайте на завтрак с молоком, чаем или вашим любимым сортом кофе.

Печенье получается сладким, мягким от дрожжей, с приятной кислинкой от ягод.